De vijf sterren wandeling door de Schinveldse Bossen is bijvoorbeeld een prachtige wandeling waar restaurant De Lier het startpunt van is. De brochure is hier verkrijgbaar. Restaurant de Lier is Servicepunt voor Visit Limburg, hier is het mogelijk om diverse wandel- en fietsroutes, maar ook leuke streekproducten te kopen.
De keuken staat bekend voor de kwaliteit en versheid en is zeer selectief waar de producten vandaan komen. De gerechten worden bereid met het vlees van de Schotse Hooglanders (die vrij rond lopen in de Schinveldse Bossen). Het zuurvlees, maar ook het stoofpotje, de entrecote en de ribeye worden zeer gewaardeerd.
Daarnaast biedt Restaurant de Lier antibioticavrij vlees van het Pietrainvarken aan, afkomstig van Hoeve Pijlshof in Maria-Hoop. De spareribs zijn een echte traktatie, maar ook de saté, schnitzel en niet te vergeten de gevulde varkenshaas zijn de moeite van een bezoek aan Restaurant de Lier meer dan waard.
Het wild is afkomstig van een jachtgebied rondom Frankfurt (D), het aanbod wisselt tijdens het wildseizoen. Reebiefstuk, of hertenfilet, wildzwijn goulash, allen mooie pure gerechten, waar de kok zijn vakmanschap in kan laten zien, met mooie bijgerechten. Net dat beetje extra. De borrel vleesplank wordt gemaakt met onder andere wildzwijn ham, wildzwijn salami en droogworst van wildzwijn. De tapasplank is wat aparter dan gemiddeld, met pekingeend en rendang, serronaham en scampisnacks.
Ook is er een vegetarische versie beschikbaar. Het aanbod vegetarisch en veganistisch ontbreekt ook niet op de kaart, en is ruim in keuzes. Broden, vlaaien en bonbons zijn allen huisgemaakt. Ook koolhydraten vrij, gluten- en lactose vrije vlaaien en broden maar ook maaltijden behoren tot de mogelijkheden..
Feesten, groot of klein, Baby-borrel et cetera.
De invulling van een perfect feest, eten of vergadering, met het budget dat gasten wensen te besteden, is alles bespreekbaar. Workshops, bridgen, vergaderingen, of trainingen.al deze mogelijkheden biedt Restaurant De Lier aan. Op de website van Visit Zuid-Limburg kunnen gasten de bijdrage (blog) van Bert Salden (culinair recensent) betreffende Restaurant De Lier terug vinden.
Kerst vieren in De Lier.
Eerste en tweede kerstdag is Restaurant de Lier voor à la carte diners gesloten. Er is wel de mogelijkheid om 1e en/of 2e kerstdag voor een groep van minimaal twintig en maximaal vijfendertig personen restaurant De Lier te reserveren. De invulling is geheel in te vullen door deze groep.
Deze groep bepaalt zelf hoe laat zij zullen arriveren, dit kan vanaf de ochtend en zij bepalen zelf hun dagindeling. Wandelen, quizzen, spelletjes, zelfs een boek lezen bij het knapperend haardvuur behoren tot de mogelijkheden. Uiteraard is vooraf afgesproken wanneer deze groep wil eten en wat. Ontbijt, lunch, brunch, tapas diner of buffet en zelfs steengrillen behoren tot de mogelijkheden. De medewerkers van Restaurant de Lier zullen hier zorg voor dragen.
Kortom, het restaurant is compleet aangekleed in kerstsfeer, met brandend haardvuur, en kan met Kerstmis je huiskamer zijn. Met de persoonlijke bediening erbij, geen beslommeringen, maar optimaal samen genieten. Interesse? Stuur dan een e-mail of kom persoonlijk langs om je perfecte kerstdag te spreken. Er is dus plaats voor één groep op 1e kerstdag en één groep op 2e kerstdag.