De vijf sterren wandeling door de bossen van Schinveld is bijvoorbeeld een prachtige wandeling waar restaurant De Lier het startpunt van is. De brochure is hier verkrijgbaar. Restaurant de Lier is Servicepunt voor Visit Limburg, hier is het mogelijk om diverse wandel- en fietsroutes, maar ook leuke streekproducten te kopen.
De keuken staat bekend voor de kwaliteit en versheid. De lunchkaart bestaat onder andere uit de speciale tosti en uitsmijter de Lier, het broodje pulled pork of taco, en de gerookte zalm met brie.
De gerechten worden bereid met het vlees van de Schotse Hooglanders (die vrij rond lopen in de bossen van Schinveld). Het zuurvlees, maar ook het stoofpotje, de entrecote en de ribeye worden zeer gewaardeerd.
Daarnaast biedt Restaurant de Lier antibioticavrij vlees van het Pietrainvarken aan, afkomstig van Hoeve Pijlshof in Maria-Hoop. De spareribs zijn een echte traktatie, maar ook de onder andere de saté, zijn de moeite waard om Restaurant de Lier te bezoeken.
Het wild is afkomstig van een jachtgebied rondom Frankfurt (D), het aanbod wisselt tijdens het wildseizoen. Reebiefstuk, of hertenfilet, wild/zwijn goulash, allen mooie pure gerechten, waar de kok zijn vakmanschap in kan laten zien, met mooie bijgerechten. Net dat beetje extra.
De borrel vleesplank wordt gemaakt met onder andere wild zwijn ham, wild zwijn salami en droogworst van wild zwijn. De tapasplank is wat aparter dan gemiddeld, met pekingeend en rendang, Serrano ham en scampi snacks.
Ook is er een vegetarische versie beschikbaar. Het aanbod vegetarisch en veganistisch ontbreekt ook niet op de kaart, en is ruim in keuzes. Broden, vlaaien en bonbons zijn allen huisgemaakt. Ook koolhydraten vrij, gluten- en lactose vrije vlaaien en broden maar ook maaltijden behoren tot de mogelijkheden.
Ook tijdens de 1,5 meter samenleving kun je toch genieten van je feest of bedrijfsuitje. Het restaurant en terras is ruim genoeg om met de tafels te schuiven, om je samenzijn op 1,5 meter afstand toch gezellig te laten verlopen. Informeer en maak je wensen kenbaar.
De invulling van een perfect feest, eten of vergadering, met het budget dat je wenst te besteden, is alles bespreekbaar. Workshops, bridgen, vergaderingen, of trainingen, al deze mogelijkheden biedt Restaurant De Lier aan. Op de website van Visit Zuid-Limburg kun je de bijdrage (blog) van Bert Salden (culinair recensent) betreffende Restaurant De Lier terug vinden.
Kerst vieren in De Lier.
Eerste en tweede kerstdag is Restaurant de Lier voor à la carte diners gesloten. Er is wel de mogelijkheid om op 1e en/of 2e kerstdag voor een groep van minimaal twintig en maximaal vijfendertig personen restaurant De Lier te reserveren. De invulling kun je voor je groep in zijn geheel kenbaar maken.
Je bepaalt zelf hoe laat je met de groep zal arriveren, dit kan vanaf de ochtend en je bepaalt zelf de dagindeling. Wandelen, quizzen, spelletjes, zelfs een boek lezen bij het knapperend haardvuur behoren tot de mogelijkheden. Uiteraard is vooraf afgesproken wanneer je met de groep wilt eten en wat. Ontbijt, lunch, brunch, tapas diner of buffet behoren tot de mogelijkheden. De medewerkers van Restaurant de Lier zullen hier zorg voor dragen.
Kortom, het restaurant is compleet aangekleed in kerstsfeer, met brandend haardvuur, en kan met Kerstmis je huiskamer zijn. Met de persoonlijke bediening erbij, geen beslommeringen, maar optimaal samen genieten. Interesse? Stuur dan een e-mail of kom persoonlijk langs om je perfecte kerstdag te spreken. Er is dus plaats voor één groep op 1e kerstdag en één groep op 2e kerstdag.